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怎样选榴莲才能选到好榴莲
判断榴莲熟了方让仔法：
1、看颜色。
榴莲是否成熟可以看颜色判断,成熟度刚好的榴莲,外壳颜色为金黄色,成熟过头的榴莲,外壳颜色偏深,为土黄色或橙黄色,未成熟的榴莲外壳颜色为青色或者绿色。
2、按硬度。
判断榴莲是否成熟可以看软硬,用手揉捏榴莲的外壳, 一般成熟的榴莲外壳较软，富有弹性,相邻两个尖刺可以轻易的合拢,而未成熟的榴莲,外壳较厚,捏起来手感较硬,相邻尖刺无法合拢。
3、闻味道。
未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，即闻起来衫或类似于刚剪过的青草的味道，这样的榴莲是不够成熟的，成熟的散发出榴莲固有的香气，要注意成熟后自然的榴莲，时间不能太久，当嗅闻时有一股酒精味时，一定是变了质了的，千万不要购买。
4、听声音。
挑选成熟的榴莲时,可以用双手拿起榴莲,并不断的晃动,如果能听到榴莲中有明显的响声,表示榴莲成熟,果肉已经和果壳脱离,如果榴莲摇晃没有响声,表示还未成熟。
购买榴莲注意事项:
1、在买榴莲的时候一定要跟老板说，我要个圆的上面开口的，经常买榴莲我们都知道榴莲有长的和圆的，长榴莲吃起来没有圆的好，口感吃起来也会比较生。
2、买的时候还会发现榴莲有开口的和没有或滑伍开口的切记千万不要买不开口的，因为这种的榴莲多半是还没有成熟的。只有裂开口的榴莲才是完全成熟的。买回家可以直接吃。
3、最后看一下榴莲表面是否凹凸不平，如果榴莲长的长长的平平的它里面的果肉会很少，所以千万不要买这样的，如果榴莲表面凹凸分明，有点像鼓起的小山包，这样的榴莲果肉丰满，皮薄肉，而且口感也会很好。
榴莲扒开了,硬没熟咋办
榴莲要放熟后 才能吃，收到后，把绑榴莲的带子剪掉
温度18度以上，才能变熟
放到冰箱不会熟的（天气冷就很难熟，请确保有18度以上的温度，暖气房、空调房、暖炉都行）
必须要放到【高温处】，才能变熟：
1、太阳晒 是最快的
2、捂在纸箱里 也熟得快
天气热时，一般一两天就熟了
天气冷时，熟得慢一点
记得【每天】检查一下熟没熟
生熟判断
1、金枕饥闷和别的榴莲品种不一样，【不一定】裂开
2、也不会变黄烂宽弯，熟了也是绿的
3、【裂开了】、或者 【能晃动果肉】，100%是熟了，要马上打开。
4、晃动果肉的注意事项：
晃轻了没有用，要【用力】晃，前后左右都晃，才能晃动。
5、捏相邻的大刺，如果大部分地方 刺都软了，99%是熟了。
6、如果香味很浓了，90%是熟了。
第5、6种情况，
要先用刀撬一下榴莲，
如果容易撬开，则【撬开检查】。
如果不容易撬开：
1）如果 果皮比较硬，就要 再放1~2天。
2）如果 果皮软了，就要【撬开检查】
【撬开检查】的方法：
先撬开一小部分，但果肉不要取下来。
然后按一下果肉软没软，软了就是熟了巧铅，马上打开；
不怎么软的话，就把榴莲合起来，尽量把缝隙合紧，再用保鲜膜盖住，继续放1~2天
