“皇天在上，后土在下”，不少人应该都听过这句话，大部分都是在影视剧里面，几人结拜为兄弟发誓起盟时的场景，“皇天”指的是天帝，即玉皇大帝；“后土”指的就是土神，也就是后土娘娘。
而农历的十月十八，也就是今天，正是后土娘娘的生辰。
现在可能很多人对后土娘娘都不是很熟悉，大约在唐朝期间，当时国人信奉“天阳地阴”，而男为阳，女为阴，后土神逐渐变为女神，民间尊称为“后土娘娘”，与“玉皇大帝”地位相当。
民间有多处后土庙来供奉后土娘娘，在人们的心中，后土娘娘的地位不言而喻。平时每到播种期、收获期，都会有人进行祭拜，祈求风调雨顺，五谷丰登，尤其是到了十月十八这天，后土庙来的人更是络绎不绝，祈祷祝福，国泰民安。
后土娘娘又被称为“大地之母”，大地的力量是无穷无尽的，孕育万物、滋养万物，古时候，都是由皇帝来主持后土娘娘的祭祀大典，可见在她在百姓心目中的分量。
那么到了后土娘娘诞辰这天，民间都有什么禁忌和习俗呢？一起来了解一下吧。
禁动土
在土神诞辰这天应该祭拜土地，祈求丰收，是禁止动土的，不挖土、不砍伐，即使是在寺庙的僧人，也要休息一天。
赶庙会
有些地区是会在十月十八这天举办庙会，一般都是在建有后土祠的地方，大型庙会上会有买卖农具、美食品尝等活动。
吃美食
大地种植万物，因此在土神诞辰这天要做几样美食一起享用，表示这一年在土神娘娘的照顾下，谷物丰收，幸福美满。
推荐食谱：【葱油花卷】
1、先拿出一个小碗，加适量热水，放少许白糖，搅拌均匀后再加点凉水，搅匀备用。
准备500克面粉倒入面盆中，再放入酵母粉、泡打粉各适量，然后把刚才调好的糖水倒进去，一边倒一边搅拌，揉成面团，盖上一层保鲜膜，醒发半个小时。
再手动扭成花卷的形状，全部做好之后，放到一起，盖上一层保鲜膜，二次醒发10分钟。
1、一斤二细的面条；一个西红柿，去掉根蒂，切成小块，放入盆中；一根小葱，切成葱花，一把黄豆芽；一把大青菜；一小块猪瘦肉，切成细丝备用。
面条煮熟后，将青菜叶下锅，煮20秒，淋点香油，即可关火起锅，盛出食用。
（第一名厨编辑：明明）
